アップタウン伊豆リゾート不動産情報＞ホームページ☆バンザイ＞VOL.8

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	Ｈ１８.　２.１８.SAT 放送	伊豆丹那でロハスな毎日　～酪農王国　オラッチェ～

	人と家畜（牛）が共存する土づくりを大切にする循環系有機農業にこだわり安全性や鮮度を大切に「生命ある」食べ物づくりで、魅力的な酪農王国「オラッチェ」。豊かな自然とかわいらしい動物にも触れて、心身ともにリフレッシュしてきました。

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	■　アイスクリームづくり体験



	低温殺菌で作られた牛乳や生クリーム、厳選されたその他の材料とでアイスクリームづくりを体験しました。

～　アイスクリームの材料　（約３人分）　～
・牛乳1００ｃｃ（オラッチェで製造された牛乳）・生クリーム２００ｃｃ（オラッチェで製造された生クリーム）・卵１個（新鮮な平飼鶏の卵）・砂糖３０ｇ（沖縄産のきび糖）必要な物・冷やしたアイスクリームメーカー
乳化剤や添加物の全く入っていないアイスクリーム。お皿に移した瞬間から解け始めてしまう位クリーミーです。
★アイスクリーム作りのムービーを見る

料金：
申し込み先：

１セット（約３人分）900円
平日　要予約　055-974-4192（代）
土日祝日　PM2:00よりティールーム花の温室にて体験教室開催中

①用意された、道具と厳選された卵（平飼鶏）と砂糖（沖縄産きび糖）。

②生クリームと牛乳、業務用冷凍庫で丸二日間冷やしたアイスクリームメーカーの登場です。

③計量カップに生クリームを200ccと、牛乳を100cc注ぎます。

④ボールに卵を割り、泡立てないように白身と黄身を混ぜます。

⑤卵に砂糖（きび糖）を混ぜ合わせます。砂糖をきちんと溶かしましょう。

⑥ボールに牛乳と生クリームを混ぜ合わせます。

⑦アイスクリームメーカーに混ぜ合わせた原料を注ぎ、まずはゆっくりと回転させます。

⑧力を合わせて回し続けましょう。

⑨膨らんで、固まり始めたら、滑らかにする為に、左に10回右に10回交互に回します。

⑩アイスクリームの出来上がりです。溶け易いので、必要な分だけ取って頂きましょう。

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	■　バター作り体験



	低温殺菌して作られた生クリームのみで作る、無塩バター作りに挑戦しました。

～　バターの材料　～
・生クリーム（オラッチェで製造された生クリーム）
振り易いようにジャムの小瓶に入って用意されています。１０分もかからず振るだけで無添加バターが出来上がります。
★バター作りのムービーを見る

料金：
申し込み先：

一人500円
平日　要予約　055-974-4192（代）
土日祝日　AM11:00・PM0:00　の2回
ティールーム花の温室にて体験教室開催中

①ジャムの瓶の中にはオラッチェで製造された、生クリームが入っています。

②親指で瓶の蓋を、他の指で底を持ち、瓶を暖めないように、振り落とさないように持ちます。

③立って振ること２分。液体の生クリームがホイップクリームに変化します。

④ホイップクリームから更に振ること５分。固形と水分への分離が始まります。

⑤振り始めてから６・７分で出来上がり。分離した水分は低脂肪乳なので、是非味わってみましょう。

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	■　伊豆牛・有機野菜を使った料理を食す



	伊豆牛と地元で栽培した野菜や無農薬野菜を使った料理を、施設内のレストランで頂きました。

「レストラン　オラッチェ」では素材選びから、使用する調理にいたるまで食べ物に対する「こだわり」を大切にしています。地元で栽培された無農薬野菜や国内産の肉類、提携牧場から直納されている「伊豆牛（ブランド認定済）」の料理を頂く事ができます。

伊豆牛とは？

伊豆牛は、地元丹那で生まれ寒暖の差の大きい大自然のもとで、国内産の肥料のみで丹精込めて育てられた肉牛です。肉質は柔らかく肉汁が多い、豊かなコクのある風味が特徴です。

営業時間：	AM11:00～PM6:00　土日祝祭日AM11:00～PM8:00
慶事行事、各種ご会合、パーティーなどご予算に合わせてご予約承ります。団体様メニューもご用意してございます。お気軽にお問合せくださいませ。

伊豆牛ステーキセットわさびバター添え（サーロイン200g）

伊豆牛ステーキセットわさびバター添え（フィレ150g）

選べるセットメニューＢ
駿河地鶏のハーブムニエル

選べるセットメニューＣ
伊豆牛モッツァレアチーズハンバーグ

伊豆牛のカルパッチョ－野菜添え

地元野菜のマウンテンサラダ（３～４人用）

ボイルドポテト－香味バターソース

（左から）ダークラガープラハ・ライトピルス・デュンケルボック・ピルスナー

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	■　インタビュー			★インタビューを聞く



	「LOHAS（ロハス）とは健康的で、環境を破壊せず維持できる、ライフスタイルの事。ロハスな毎日を送っていらっしゃる酪農王国の支配人　下野奉之さん　にお話しを伺いました。

***ＬＯＨＡＳ（ロハス）とは？？***

「ロハス」とは、米国の社会学者ポール・レイ氏と心理学者シェリー・アンダーソン氏が提唱した　Ｌｉｆｅｓｔｙｌｅ　ｏｆ　ｈｅａｌｔｈ　ａｎｄ　ｓｕｓｔａｉｎａｂｉｌｉｔｙ　という英語の略です。その意味は地球環境と健康に配慮し、日々の暮らしを充実させていく生活様式のことをいいます。

ＯＲＡＴＣＨＥ（オラッチェ）王国の憲章
Ｏｒｇａｎｉｃ	有機農業の素晴らしさにふれてください
Ｒｅｆｒｅｓｈ	心身の疲れを癒し、元気になってください
Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ	農業の大切さを知ってください
Ｔａｎｎａ	酪農の里「丹那」第二の故郷にしてください
Ｃｏｍｆｏｒｔａｂｌｅ	澄んだ森の空気と緑を楽しんでください
Ｈｅａｌｔｈｙ	自分、家族、みんなの健康について考えてください
Ｅｃｏｌｏｇｙ	地球環境の未来について考えてください

－－－普段のライフスタイルの中、ご自分の「ロハス」とはどのような事でしょうか？
　「ロハス」とは広域な考え方で行う事は沢山あるんですが、私なんかは電気ポットは使わず必要な水の量だけをケルトで沸かすとか、家の電気をこまめに消すとか、エネルギーの消費を抑えるという考え方で、これも一つのロハス精神ではないかなと思います。ロハスだからこれをやらなきゃいけないと云うのではなくて、地球に優しい環境を守るような考えを持って、日々を過ごすことだと思うんですよ。
－－－就任されてから６年、振り返ってみてどうですか？
　安全な食品を求める動きが急速に広まって、酪農王国はそれ以前からやってましたけども、社会の認識が変わってきたなと思いますね
－－－理解され始めた「食の安全」。運営していく中でのご苦労は何ですか？
　人に喜ばれる、人に優しく接せられる場所としてはこんなに良い場所はない。逆に今はそれが一番の喜びに感じているので、苦労とは感じていませんね
－－－農事体験という一年中「土」に親しめる企画も取り入れらたりしてますが、伝えたい事はありますか？
　丹那という盆地は自然環境が素晴らしい。ただそれだけではなく、酪農王国が中心となって野菜とかを生産して、土に触れる機会のない方々にも直に収穫体験をしてもらって喜びも味わってもらう、そういう品物、安心安全を直に体験してもらいたい。という事で一年中、期間は飛び飛びですが生産スキルを作りました。
－－－今後の展開はどのように考えていらっしゃいますか？
農事体験を中心として、野菜等の収穫体験をしてもらって子供達がこの良さを感じてもらったり、お母さん達には安全な食品とはどういったモノなのかを学んでいただいたりしながら、ここを安心安全な食の発信基地として皆さんに知っていただけるよう努力していきたいです。

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	■　ショップインフォ



	「王国を訪れる人々が心身共にリフレッシュできて、平和になれること」、「食の発信基地になれること」酪農王国の願いです。


http://www.oratche.com/
〒419-0105　静岡県田方郡函南町丹那349-1
TEL	：	055-974-4192
■年中無休　■入場無料　■駐車場<無料>　■場内バリヤフリー
営業時間	：	10時～18時土日祝日/10時～20時

ティールーム花の温室

ハーブをはじめとする、たくさんの草花に囲まれてレモンやミントの香り漂う温室。ソフトクリーム、オラッチェビールをはじめ各種アイス、手作りスコーン、チーズ盛り合わせ、オラッチェケーキ、果汁100%ジュース、ハーブティーが人気です。体験工房もこちらで行います。

ラビット・スクエア

入園料おとな200円、子供（幼稚園児～中学生）100円
様々な特徴をもった16種類のうさぎと触れ合えます。観察したり、一緒に遊んだりできます。また、生まれたうさぎを可愛がってくださる方には安価でおゆずりしております。

アイスクリーム・バター・チーズ工房

新鮮で良質な、ある丹那牛乳の美味しさがここでも生かされております。

＜チーズ・バター＞
新鮮で良質な原料乳だけを使い、熟練した職人がひとつずつ丁寧に仕上げ、手作りチーズ・バター本来の美味しさをお届けしております。
＜アイスクリーム＞
バニラをはじめとする７種類のアイスクリームを製造しております。もちろん厳選された副原料（緑茶・ココア・ごまなど）の風味をたっぷり生かした上品なアイスクリームです。

ケーキ・ジャム・ジュース工房

「安心・安全をお届けしたい」工房スタッフの思いを込めて手作りされています。

伊豆半島に降り注ぐ太陽と自然に恵まれた果実。酪農の里丹那で有機質たっぷりの土壌とあたたかい愛情を注いで作られた野菜たち。恵まれた環境で育った元気な作物を原料に、こころをこめてひとつひとつ手作りされています。

オーガニック地ビール工場

有機栽培と富士箱根系天然水が独自の味をつくり、ビール酵母が生きている身体に優しいビールです。

「オラッチェビール」「風の谷ビール」「熱海ビール」「伊豆エールビール」は酪農王国敷地内にある大深度300ｍの深井戸から汲み上げられた富士箱根系天然水と、地元で栽培された大麦を使った地ビールの醸造所です。
地元産の大麦の他、モルト、ホップ、酵母はチェコ・ドイツ産をはじめとするオーガニック原料を厳選して使用しております。

オラッチェ王国ショップ

美味しい工房製品や、オリジナルグッズの販売

王国ショップでは、酪農王国の各工房製品や地域のこだわりの名産品、アースカラーの楽しくやさいいオリジナルグッズ・ガーデニンググッズ等をお求めいただけます。

熱海ビール

伊豆エールビール

モッツレアチーズ

バター

低温殺菌牛乳

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	■　ラジオメイキング			★メイキングムービーを見る　 ★放送ラジオを聴く

バターやアイスクリーム作りを教えていただいた渡辺聡さんです。

高尾店長も渡辺さんにご挨拶。

出来上がったバターと記念撮影♪

ヨーコさん「完成でーす」
サっちゃん「見てくださーい」

出来上がったバターをクラッカーに乗せていただきました。

高尾店長も出来立てのバターをお味見。

下野支配人もバターのお味見。

ヨーコさん「クリーミィーでおいしいぃ～」
手作りアイスクリームは大好評です。

さっちゃん「ほんとだ！凄い滑らか！！」
大絶賛です。

特別にチョコソースを用意してくださった、下野支配人。

ふれあい動物ファミリーのやぎさんです。やぎさんにヨーコさんとさっちゃんが大はしゃぎ。

うしさんです。ひつじさんもおりましたが、顔を出してくれませんでした。

ラジオの前振りの確認をする二人。

沢山のメニューに、思わず目移り。

レストランでメニューの説明をしてもらいました。

お薦めメニューを聞きながら、オーダーしました。

無農薬で栽培された野菜のサラダ。生のカブをパクリ。

ラビットスクエアでは沢山のウサギに餌のにんじんをあげることが出来ます。

餌のにんじんを持ってハイチーズ！

めったに見られない世界の珍しいうさぎが16種います。

ご家族でチーズ作りに挑戦中！うまく振れるかな？

遠くには分譲地の南箱根ダイヤランドが見えました。道路向かいには丹那牛乳の工場があります。

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	■　物件情報	番組の最後に高尾店長がご紹介しています

2/18（土）放送	土台や柱に桧を使用している田舎家屋風の戸建。大きな吹き抜けがあり、蒔ストーブや伊豆石の浴槽完備です。
	南箱根ダイヤランド ~~３２５０万円~~ ２９８０万円（値下げ）	戸建土地 334 m² 建物 106.83 ㎡３ＬＤＫ H18年2月築
	webコード　5917


2/25（土）放送	富士山が見渡せる、抜群の眺望。１５帖大のベランダや２５０万円相当の温泉権利金込み。
	南箱根ダイヤランド ~~６５０万円~~ ４８０万円（値下げ）	戸建土地 468 m² 建物 67.9 ㎡２ＬＤＫ S54年12月築
	webコード　1237


5/20（土）再放送	相模湾が見渡せる新築戸建。安心の10年保障付。 TVモニター付インターホンなど設備が充実した戸建です。
	伊豆高原２３５０万円契約済	戸建土地 334㎡建物 91.53㎡ 3LDK H18年4月築
	伊豆高原２３５０万円契約済	戸建土地 333.81㎡建物 91.26㎡ 3LDK H18年4月築