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H18. 2.18.SAT 放送    伊豆丹那でロハスな毎日 〜酪農王国 オラッチェ〜
人と家畜(牛)が共存する土づくりを大切にする循環系有機農業にこだわり
安全性や鮮度を大切に「生命ある」食べ物づくりで、魅力的な酪農王国「オラッチェ」。
豊かな自然とかわいらしい動物にも触れて、心身ともにリフレッシュしてきました。
酪農王国「オラッチェ」こちらが入口です
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■ アイスクリームづくり体験
低温殺菌で作られた牛乳や生クリーム、厳選されたその他の材料とでアイスクリームづくりを体験しました。
〜 アイスクリームの材料 (約3人分) 〜
・牛乳100cc(オラッチェで製造された牛乳)
・生クリーム200cc(オラッチェで製造された生クリーム)
・卵1個(新鮮な平飼鶏の卵)
・砂糖30g(沖縄産のきび糖)
必要な物
・冷やしたアイスクリームメーカー
乳化剤や添加物の全く入っていないアイスクリーム。
お皿に移した瞬間から解け始めてしまう位クリーミーです。
★アイスクリーム作りのムービーを見る
料金:
申し込み先:
1セット(約3人分)900円
平日 要予約 055-974-4192(代)
土日祝日 PM2:00よりティールーム花の温室にて体験教室開催中
アイスクリームづくりが始まります これで用意するものが揃いました 低温殺菌牛乳で作られた生クリーム ほぐすように混ぜます ちきんと溶かさないと、甘みが出ないそうです
〕儖佞気譴拭道具と厳選された卵(平飼鶏)と砂糖(沖縄産きび糖)。
∪献リームと牛乳、業務用冷凍庫で丸二日間冷やしたアイスクリームメーカーの登場です。
7徇魅ップに生クリームを200ccと、牛乳を100cc注ぎます。
ぅ棔璽襪僕颪魍笋蝓∨⇔てないように白身と黄身を混ぜます。
ネ颪忘重(きび糖)を混ぜ合わせます。砂糖をきちんと溶かしましょう。
材料が一つにまとめます 固まり始めるので、手早く 膨らんできたのがわかります 滑らかでクリーミーなアイスクリーム
Ε棔璽襪傍軻と生クリームを混ぜ合わせます。
Д▲ぅ好リームメーカーに混ぜ合わせた原料を注ぎ、まずはゆっくりと回転させます。
力を合わせて回し続けましょう。
膨らんで、固まり始めたら、滑らかにする為に、左に10回右に10回交互に回します。
アイスクリームの出来上がりです。溶け易いので、必要な分だけ取って頂きましょう。
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■ バター作り体験
低温殺菌して作られた生クリームのみで作る、無塩バター作りに挑戦しました。
〜 バターの材料 〜
・生クリーム(オラッチェで製造された生クリーム)
振り易いようにジャムの小瓶に入って用意されています。
10分もかからず振るだけで無添加バターが出来上がります。
★バター作りのムービーを見る
料金:
申し込み先:
一人500円
平日 要予約 055-974-4192(代)
土日祝日 AM11:00・PM0:00 の2回
ティールーム花の温室にて体験教室開催中
低温殺菌牛乳から作られた生クリーム
わたなべさんから指導を受ける二人
振りづらいので立って振ることにしました
固形と水分へと分離が始まりました
まじりっけの無い無塩バターの出来上がりです
.献礇爐良咾涼罎砲魯ラッチェで製造された、生クリームが入っています。
⊃道悗派咾粒犬髻他の指で底を持ち、瓶を暖めないように、振り落とさないように持ちます。
Nって振ること2分。液体の生クリームがホイップクリームに変化します。
ぅ曠ぅ奪廛リームから更に振ること5分。固形と水分への分離が始まります。
タ兇蟷呂瓩討ら6・7分で出来上がり。分離した水分は低脂肪乳なので、是非味わってみましょう。
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■ 伊豆牛・有機野菜を使った料理を食す
伊豆牛と地元で栽培した野菜や無農薬野菜を使った料理を、施設内のレストランで頂きました。
地元で栽培された野菜や有機野菜、伊豆牛の料理がテーブルを飾ります
「レストラン オラッチェ」では素材選びから、使用する調理にいたるまで食べ物に対する「こだわり」を大切にしています。地元で栽培された無農薬野菜や国内産の肉類、提携牧場から直納されている「伊豆牛(ブランド認定済)」の料理を頂く事ができます。
伊豆牛とは? 伊豆牛は、地元丹那で生まれ寒暖の差の大きい大自然のもとで、国内産の肥料のみで丹精込めて育てられた肉牛です。肉質は柔らかく肉汁が多い、豊かなコクのある風味が特徴です。
イタリアンな装いの店内
営業時間: AM11:00〜PM6:00 
土日祝祭日AM11:00〜PM8:00
慶事行事、各種ご会合、パーティーなどご予算に合わせてご予約承ります。団体様メニューもご用意してございます。お気軽にお問合せくださいませ。
窓の外にはテラスがあります 外の景色を楽しめるように、大きな窓が特徴です
伊豆牛ステーキセットわさびバター添え(サーロイン200g)
伊豆牛ステーキセットわさびバター添え(フィレ150g)
選べるセットメニューB
駿河地鶏のハーブムニエル
選べるセットメニューC
伊豆牛モッツァレアチーズハンバーグ
伊豆牛のカルパッチョ−野菜添え
地元野菜のマウンテンサラダ(3〜4人用)
ボイルドポテト−香味バターソース
(左から)ダークラガープラハ・ライトピルス・デュンケルボック・ピルスナー
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■ インタビュー ★インタビューを聞く
「LOHAS(ロハス)とは健康的で、環境を破壊せず維持できる、ライフスタイルの事。ロハスな毎日を送っていらっしゃる酪農王国の支配人 下野奉之さん にお話しを伺いました。
***LOHAS(ロハス)とは??***
「ロハス」とは、米国の社会学者ポール・レイ氏と心理学者シェリー・アンダーソン氏が提唱した ifestyle f ealth nd ustainability という英語の略です。その意味は地球環境と健康に配慮し、日々の暮らしを充実させていく生活様式のことをいいます。
ORATCHE(オラッチェ)王国の憲章
rganic 有機農業の素晴らしさにふれてください
efresh 心身の疲れを癒し、元気になってください
griculture 農業の大切さを知ってください
anna 酪農の里「丹那」第二の故郷にしてください
omfortable 澄んだ森の空気と緑を楽しんでください
ealthy 自分、家族、みんなの健康について考えてください
cology 地球環境の未来について考えてください
−−−普段のライフスタイルの中、ご自分の「ロハス」とはどのような事でしょうか?
 「ロハス」とは広域な考え方で行う事は沢山あるんですが、私なんかは電気ポットは使わず必要な水の量だけをケルトで沸かすとか、家の電気をこまめに消すとか、エネルギーの消費を抑えるという考え方で、これも一つのロハス精神ではないかなと思います。ロハスだからこれをやらなきゃいけないと云うのではなくて、地球に優しい環境を守るような考えを持って、日々を過ごすことだと思うんですよ。
−−−就任されてから6年、振り返ってみてどうですか?
 安全な食品を求める動きが急速に広まって、酪農王国はそれ以前からやってましたけども、社会の認識が変わってきたなと思いますね
−−−理解され始めた「食の安全」。運営していく中でのご苦労は何ですか?
 人に喜ばれる、人に優しく接せられる場所としてはこんなに良い場所はない。逆に今はそれが一番の喜びに感じているので、苦労とは感じていませんね
−−−農事体験という一年中「土」に親しめる企画も取り入れらたりしてますが、伝えたい事はありますか?
 丹那という盆地は自然環境が素晴らしい。ただそれだけではなく、酪農王国が中心となって野菜とかを生産して、土に触れる機会のない方々にも直に収穫体験をしてもらって喜びも味わってもらう、そういう品物、安心安全を直に体験してもらいたい。という事で一年中、期間は飛び飛びですが生産スキルを作りました。
−−−今後の展開はどのように考えていらっしゃいますか?
農事体験を中心として、野菜等の収穫体験をしてもらって子供達がこの良さを感じてもらったり、お母さん達には安全な食品とはどういったモノなのかを学んでいただいたりしながら、ここを安心安全な食の発信基地として皆さんに知っていただけるよう努力していきたいです。
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■ ショップインフォ
「王国を訪れる人々が心身共にリフレッシュできて、平和になれること」、「食の発信基地になれること」酪農王国の願いです。
http://www.oratche.com/
〒419-0105 静岡県田方郡函南町丹那349-1
TEL 055-974-4192
■年中無休 ■入場無料 ■駐車場<無料> ■場内バリヤフリー
営業時間 10時〜18時
土日祝日/10時〜20時
太陽の日差しがたくさん差し込む温室です ソフトクリームは絶品でした
ティールーム花の温室
ハーブをはじめとする、たくさんの草花に囲まれてレモンやミントの香り漂う温室。ソフトクリーム、オラッチェビールをはじめ各種アイス、手作りスコーン、チーズ盛り合わせ、オラッチェケーキ、果汁100%ジュース、ハーブティーが人気です。体験工房もこちらで行います。
ラビット・スクエア
入園料おとな200円、子供(幼稚園児〜中学生)100円
様々な特徴をもった16種類のうさぎと触れ合えます。観察したり、一緒に遊んだりできます。また、生まれたうさぎを可愛がってくださる方には安価でおゆずりしております。
かわいいうさぎが沢山♪ 僕らと遊んでくださいね
アイスクリーム・バター・チーズ工房 新鮮で良質な、ある丹那牛乳の美味しさがここでも生かされております。
<チーズ・バター>
新鮮で良質な原料乳だけを使い、熟練した職人がひとつずつ丁寧に仕上げ、手作りチーズ・バター本来の美味しさをお届けしております。
<アイスクリーム>
バニラをはじめとする7種類のアイスクリームを製造しております。もちろん厳選された副原料(緑茶・ココア・ごまなど)の風味をたっぷり生かした上品なアイスクリームです。
ケーキ・ジャム・ジュース工房 「安心・安全をお届けしたい」工房スタッフの思いを込めて手作りされています。
伊豆半島に降り注ぐ太陽と自然に恵まれた果実。酪農の里丹那で有機質たっぷりの土壌とあたたかい愛情を注いで作られた野菜たち。恵まれた環境で育った元気な作物を原料に、こころをこめてひとつひとつ手作りされています。
オーガニック地ビール工場 有機栽培と富士箱根系天然水が独自の味をつくり、ビール酵母が生きている身体に優しいビールです。
「オラッチェビール」「風の谷ビール」「熱海ビール」「伊豆エールビール」は酪農王国敷地内にある大深度300mの深井戸から汲み上げられた富士箱根系天然水と、地元で栽培された大麦を使った地ビールの醸造所です。
地元産の大麦の他、モルト、ホップ、酵母はチェコ・ドイツ産をはじめとするオーガニック原料を厳選して使用しております。
オラッチェ王国ショップ 美味しい工房製品や、オリジナルグッズの販売
王国ショップでは、酪農王国の各工房製品や地域のこだわりの名産品、アースカラーの楽しくやさいいオリジナルグッズ・ガーデニンググッズ等をお求めいただけます。
熱海ビール 伊豆エールビール モッツレアチーズ バター 低温殺菌牛乳
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■ ラジオメイキング ★メイキングムービーを見る ★放送ラジオを聴く
皆さんのお越しをお待ちしています
バターやアイスクリーム作りを教えていただいた渡辺聡さんです。
不動産の事でしたら、是非当社へ
高尾店長も渡辺さんにご挨拶
支配人も瓶を振ります
出来上がったバターと記念撮影♪
ジャーん♪
ヨーコさん「完成でーす」
サっちゃん「見てくださーい」
無添加バターのお味はいかが?
出来上がったバターをクラッカーに乗せていただきました。
味見させてー
高尾店長も出来立てのバターをお味見。
実は体験工房で作ったバターを食べるのが初めてだった支配人
下野支配人もバターのお味見。
アイスクリーム作りを遠くから見守る支配人
ヨーコさん「クリーミィーでおいしいぃ〜」
手作りアイスクリームは大好評です。
無添加手作りアイスクリームのお味は??
さっちゃん「ほんとだ!凄い滑らか!!」
大絶賛です。
「特別だよー」
特別にチョコソースを用意してくださった、下野支配人。
メェェェェ〜
ふれあい動物ファミリーのやぎさんです。やぎさんにヨーコさんとさっちゃんが大はしゃぎ。
うわー、すごーい!!
うしさんです。ひつじさんもおりましたが、顔を出してくれませんでした。
モォォォー
ラジオの前振りの確認をする二人。
「今日は酪農王国のオラッチェさんに来ました」
沢山のメニューに、思わず目移り。
「これがね、伊豆牛の・・・」
レストランでメニューの説明をしてもらいました。
どの料理がお薦めなんですか??
お薦めメニューを聞きながら、オーダーしました。
おいしーぃ
無農薬で栽培された野菜のサラダ。生のカブをパクリ。
あら、おいしいわ
ラビットスクエアでは沢山のウサギに餌のにんじんをあげることが出来ます。
記念撮影
餌のにんじんを持ってハイチーズ!
かわいぃ〜
めったに見られない世界の珍しいうさぎが16種います。
頑張れー
ご家族でチーズ作りに挑戦中!うまく振れるかな?
大人気分譲地です
遠くには分譲地の南箱根ダイヤランドが見えました。道路向かいには丹那牛乳の工場があります。
ここから全国へ丹那牛乳を出荷しております
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■ 物件情報 番組の最後に高尾店長がご紹介しています
2/18(土)放送
物件紹介を聞く
土台や柱に桧を使用している田舎家屋風の戸建。
大きな吹き抜けがあり、蒔ストーブや伊豆石の浴槽完備です。
南箱根ダイヤランド
3250万円
2980万円(値下げ)
戸建
土地 334 m2
建物 106.83
3LDK
H18年2月築
webコード 5917
詳細
2/25(土)放送
富士山が見渡せる、抜群の眺望。
15帖大のベランダや250万円相当の温泉権利金込み。
南箱根ダイヤランド
650万円
480万円(値下げ)
戸建
土地 468 m2
建物 67.9
2LDK
S54年12月築
webコード 1237
詳細
5/20(土)
再放送

相模湾が見渡せる新築戸建。安心の10年保障付。
TVモニター付インターホンなど設備が充実した戸建です。
伊豆高原
2350万円
契約済
戸建
土地 334
建物 91.53
3LDK
H18年4月築
伊豆高原
2350万円
契約済
戸建
土地 333.81
建物 91.26
3LDK
H18年4月築


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